• info@fahatech.com
  • (+84) 839 776 779
  • Vietnamese English Japanese
BlogMón ngon mỗi ngàyCách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, món ăn vặt đỉnh cao

Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, món ăn vặt đỉnh cao

  • Fahatech
Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, món ăn vặt đỉnh cao

Giờ thì nhắc đến da heo chiên giòn cháy tỏi thì đa phần ai cũng biết đến. Tuy nhiên, nếu so lại nhiều năm trước đây, món này sẽ khá lạ đấy. Thường thì mọi người sẽ nghĩ đến những miếng thịt hay khứa cá chiên giòn chứ mấy ai lại đoái hoài đến da heo – phần mà nhiều người ngay cả không ăn khi bình thường cơ chứ. Nhưng có lẽ lúc đó mọi người chưa hiểu và biết cách chế biến đó thôi. Giờ với cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi tuyệt hảo này, chắc hẳn bạn sẽ phải “mê” nó đấy. Nào, cùng vào bếp ngay thôi nào.

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
3 người

Nguyên liệu

  • 1kg da heo
  • 3 củ sả
  • 1 muỗng canh sả băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh ớt băm
  • 3 lát gừng
  • Nước đá lạnh
  • Gia vị: Muối, dầu ăn.
  • Dụng cụ: Giấy thấm dầu

Mẹo hay: Bạn nên chọn phần da heo dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai. Vì miếng da ở phần này khá dày, phẳng, kích cỡ lớn. Không nên chọn da heo ở phần bụng vì da ở phần này không đủ căng lại mỏng. Nếu chiên lên sẽ không có độ dày và giòn như những phần kia.

Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cạo sạch da heo và dùng thêm 1 muỗng canh muối chà xát lên da, rồi rửa sạch lại. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, 3 lát gừng đập dập và 3 củ sả vào. Nấu đến khi nước sôi 5 phút thì bạn thả da vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Xong thì bạn vớt da ra và ngâm qua nước đá lạnh.

Tiếp theo, bạn lấy dao lọc sạch mỡ, rồi dùng nĩa đâm lên da và thoa một ít muối lên bề mặt để da heo nổ giòn hơn. Xong thì bạn để ráo hoặc đem phơi nắng cho da khô. Khi thấy da đã khô thì bạn có thể đem cắt thành miếng vừa ăn được rồi.

Tham khảo thêmCách làm ngan cháy tỏi thơm lừng, ngon đậm đà như nhà hàng

Bước 2 Làm da heo chiên cháy tỏi

Làm da heo chiên cháy tỏi

Bạn đun nóng 200ml dầu ăn và ½ muỗng canh muối, rồi thả từng phần da heo vào chiên với lửa vừa. Khi thấy da nổ giòn thì bạn vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau đó, bắc chảo dầu khác (tầm 1 muỗng canh) lên bếp, đợi dầu hơi nóng thì bạn cho tỏi băm, ớt băm, sả băm và 1/3 muỗng cà phê muối vào, cháy cho vàng thơm.

Cuối cùng, bạn thêm da heo đã chiên vào, đảo sơ là đã hoàn thành rồi nè.

Tham khảo thêmCách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu không lo dầu mỡ

Thành phẩm

Da heo chiên giòn cháy tỏi

Da heo chiên giòn cháy tỏi vẫn giữ được độ giòn rụm, cảm giác nhai như tan vào trong miệng ấy. Trong đó, còn hòa quyện chút vị mằn mặn vừa phải, chút cay nồng từ ớt, cháy giòn thơm của tỏi và sả. Đảm bảo kích thích vị giác của bạn trên từng miếng da heo luôn.

Da heo cháy tỏi sau khi làm xong, bạn nên để da heo thật nguội, sau đó cho vào túi hoặc lọ đậy kín và để ở nơi thoáng mát, và dùng tốt nhất trong vòng 1 đến 2 tuần nhé!

Giờ thì bạn đã sẵn sàng chế biến món da heo chiên giòn cháy tỏi này chưa nào. Với hương vị nồng nàn, hấp dẫn, bạn hãy từ từ cảm nhận độ giòn, xốp của từng miếng da heo đậm vị và thỏa mãn vị giác của mình nha

Xem thêm:

BÀI VIẾT LIÊN QUAN