Nguyên liệu
Cách làm sườn rang muối
Sườn mua về, rửa sạch với muối và nước ấm, sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật cho vừa ăn, chần qua nước sôi. Vớt ra để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Sả rửa sạch bụi, cắt thành chỉ mỏng.
Trộn gạo nếp rang, đậu xanh rang và muối lại với nhau, xay nhuyễn thành bột.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu, dầu nóng cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi thịt đã chín vàng đều, cho sả vào rang chung đến khi sả chín vàng.
Khi sả chín vàng, chắt hết phần dầu trong chảo đi, sau đó cho bột muối vào và rang nhanh tay để muối có thể bao phủ đều các mặt của sườn heo, khi sườn có màu vàng và khô là được.
Thành phẩm
Sườn rang muối chín đổ ra đĩa, ăn lúc còn nóng thì sẽ vô cùng thơm ngon.
Món sườn rang muối quyện lẫn mùi hương của sả và bột muối thơm thơm thì vô cùng hấp dẫn. Hãy thử tài của bạn với món ăn này nhé!
