• info@fahatech.com
  • (+84) 839 776 779
  • Vietnamese English Japanese
BlogMón ngon mỗi ngàyCách làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vô cùng đơn giản

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vô cùng đơn giản

  • Fahatech
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vô cùng đơn giản

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
4 người

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Nguyên liệuNguyên liệu

Mẹo hay:
Cách chọn sườn ngon bạn cần lưu ý những điểm sau: Sườn tươi ngon sẽ có màu đỏ hồngsườn để lâu hoặc sườn bệnh sẽ xuất hiện màu sắc lạ như xanh, tím hay tím đen.
– Ngoài ra sườn có mùi hương đặc trưng của thịt heo. Dùng tay ấn sẽ cảm nhận được độ đàn hồikhông xuất hiện vết lõm.
Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể dùng gia vị sườn xào chua ngọt để chế biến món ăn cũng rất ngon mà vô cùng tiện lợi nữa đấy!

Cách làm sườn xào chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Pha nước ấm với 3 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm rồi cho sườn vào rửa, chà xát thịt để ra hết chất dơ và máu. Rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi nước không còn đục là thịt đã sạch.

Sau khi rửa xong bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Cắt thịt thành những miếng vừa ăn

Bước 2 Chiên thịt

Trước khi chiên, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn lên, làm cách này sẽ giúp thịt đậm đà và bột năng sẽ giúp giữ lại chất ngọt của thịt.

Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào chiên ở lửa lớn cho vàng các mặt rồi vớt ra.

Mẹo hay: nếu bạn muốn mặt ngoài thịt xém xém thì có thể chiên lâu hơn một chút, lúc thấm gia vị sẽ ngon hơn đấy. Nhưng cũng đừng chiên quá lâu sẽ khiến thịt bị khô.

Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào chiên ở lửa lớn cho vàng các mặt rồi vớt ra.

Bước 3 Xào thịt sườn

Làm nước sốt: cho vào chén 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.

Làm nước chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước chanh rồi quậy cho đường tan.

Vẫn tiếp tục ở chảo chiên thịt, cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Kế tiếp bạn cho phần nước sốt vừa pha vào nấu khoảng 1 phút rồi cho hết thịt đã chiên vào nấu ở lửa lớn, trộn đều để thịt ngấm nước sốt.

Mẹo hay: nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt hoặc tương ớt. Tương ớt sẽ giúp món ăn có độ sánh và màu sắc cũng bắt mắt hơn.

Vẫn tiếp tục ở chảo chiên thịt, cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Kế tiếp bạn cho phần nước sốt vừa pha vào nấu khoảng 1 phút rồi cho hết thịt đã chiên vào nấu ở lửa lớn, trộn đều để thịt ngấm nước sốt.

Cho 1 chén canh nước vào chảo rồi đậy nắp nấu tiếp thêm khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa.

Sau 15 – 20 phút, cho hỗn hợp nước chua ngọt vào rồi tiếp tục đun cho đến khi nước cạn bớt và đạt được độ sệt mong muốn, ngon nhất là khi nước sốt chỉ vừa bám đủ vào miếng sườn chứ không quá nhiều.

Vẫn tiếp tục ở chảo chiên thịt, cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Kế tiếp bạn cho phần nước sốt vừa pha vào nấu khoảng 1 phút rồi cho hết thịt đã chiên vào nấu ở lửa lớn, trộn đều để thịt ngấm nước sốt.

Thành phẩm

Sườn xào chua ngọtCách làm sườn xào chua ngọt

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, ăn kèm với một số loại rau và cơm trắng thì đúng điệu quá rồi.

Xem 4 cách làm sườn xào chua ngọt khác

Cách làm sườn xào chua
ngọt miền Nam

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
4 người

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với các miếng sườn được áo nước sốt bóng bẩy, hấp dẫn. Thịt sườn khi ăn mềm, hòa quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt và cay của nước sốt rất đậm đà, vừa ăn.

Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam vét sạch nồi cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
4 người

Khác với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có các các loại rau củ, bạn có thể thử chế biến món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc với các miếng sườn chín mềm, chua ngọt hấp dẫn. Miếng sườn có màu vàng nâu óng ánh, lớp sốt khi ăn với cơm nóng sẽ rất hoàn hảo.

Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc đẹp mắt và ngon cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
3-4 người

Sườn xào chua ngọt với dứa là cách chế biến đơn giản, nhưng vẫn rất bắt cơm mà nhiều người ưa thích. Bạn có thể cảm nhận được vị chua ngọt vừa ăn, kích thích vị giác.

Các miếng sườn vàng giòn, bên ngoài phủ lớp sốt bóng bẩy, đậm vị, khi ăn cùng với dứa chua chua ngọt ngọt lại càng hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách làm món sườn xào chua ngọt với dứa ngon mê say

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
4 người

Sườn xào chua ngọt với cà chua là món ăn bắt mắt và có hương vị thơm ngon. Cà chua giúp cho món ăn thêm hấp dẫn với vị chua thanh và thơm, kết hợp với gia vị càng làm cho miếng sườn thêm ngon miệng khi ăn cùng với cơm nóng.

Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon khó cưỡng

Sườn xào chua ngọt không kén người ăn, dễ kết hợp với nhiều món ăn khác trong bữa cơm gia đình. Hãy thử tài làm sườn xào chua ngọt mềm cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm:

BÀI VIẾT LIÊN QUAN