• info@fahatech.com
  • (+84) 938 775 688
  • Vietnamese English Japanese
BlogMón ngon mỗi ngàyCách nấu cháo lòng thơm ngon sánh ngang hàng quán

Cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh ngang hàng quán

  • Fahatech
Cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh ngang hàng quán

Nguyên liệu nấu cháo lòng

Cách nấu cháo lòng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá, giá, rau thơm rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt miếng.

– Rửa sạch xương heo, chặt miếng, chần sơ qua nước sôi cho hết chất bẩn, đem rửa sạch lại.

– Cho xương và hành tím cắt lát vào nồi nấu chung, thường xuyên vớt bọt.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Bước 2: Làm sạch và luộc lòng heo, tim, gan, lưỡi heo

Tim, gan, lưỡi heo và lòng non rửa sạch với muối và chanh nhiều lần để hết mùi hôi.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô đá, vắt thêm ít chanh để cho lòng được trắng giòn.

Sau đó vớt lòng ra dĩa và cắt miếng vừa ăn. Lòng heo cắt chia làm 2 phần như nhau.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Bước 3: Cách nấu cháo lòng

Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Khi nước dùng đủ ngọt, cho gạo vào nấu tới khi cháo nhừ, liên tục khuấy cháo để khỏi bị cháy dưới đáy.

Khi cháo nhừ, bỏ huyết heo vào nấu chung, sẽ có màu nâu đặc trưng của cháo lòng.

Sau cùng cho thêm một nữa lòng heo đã cắt sẵn và gừng nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho thêm mấy miếng lòng heo, hành lá, giá, rau thơm, tiêu lên trên sao cho hấp dẫn. Bên cạnh là dĩa lòng heo đã cắt sẵn.

Cách nấu cháo lòng ngon như ngoài tiệm

Bây giờ đã xong món cháo lòng thơm ngon rồi, đơn giản phải không nào. Có thể ăn kèm chung với quẩy các bạn nhé. Fahatech chúc bạn ngon miệng.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN