Thịt gà và lá giang là một sự kết hợp hoàn hảo, thịt gà thơm béo, dai dai, lá giang thì có vị chua nhẹ, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một tô canh gà lá giang vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu
Xem thêm nhiều món ngon hơn tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch lá giang, rồi vò nhẹ để lá giang có vị chua sau khi nấu, vò lá càng nát thì lá giang sẽ chua hơn đấy nhé.
Tỏi đập dập, rồi băm nhuyễn. Ngò ôm và ớt rửa sạch, ngò ôm thì cắt nhuyễn, ớt thì đem đi cắt lát.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho gà vào trong tô cùng với một ít hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu và ớt bột.
Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, ướp trong 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chiên sơ gà
Cho dầu vào trong chảo cùng với tỏi băm, phi lên cho vàng thơm.
Sau đó, cho gà vào ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh
Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp, bạn có thể gia giảm lượng nước theo sở thích của mình nhé. Khi nước đã sôi lên, thì cho phần thịt gà vào, nấu thêm 5 phút.
Sau đó cho lá giang vào, nấu đến khi lá giang chín mềm thì nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, sau đó cho ngò ôm và ớt lên, vậy là bạn đã có ngay một tô canh gà lá giang nóng hổi thơm ngon rồi.
Canh là lá giang có hương vị thơm ngon, món canh này bạn có thể ăn với bún hoặc cơm nóng, chấm kèm một chén nước mắm mặn sẽ rất ngon đấy nhé. Chúc bạn thành công.
